Carta

PARA TODOS… Raciones

JAMÓN IBÉRICO   con pan rústico y tomate natural… 15€

CECINA DE LEÓN  en carpaccio con parmesano, piñones y rúcula 14€

A Y B  anchoas y boquerones… 9€

PATATAS BRAVAS… 6€

 RABAS DE CHIPIRÓN con pimientos de Padrón … 10€

CROQUETAS MIX… 12€

ENTRANTES

VERDURA DE TEMPORADA… 15€

RISOTTO SETAS Y HONGOS… 14€

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO Y LANGOSTINOS… 11€

ENSALADA OVEJA NEGRA mixta… 9€

ESCAROLA CON PIMIENTOS ASADOS, BONITO EN ESCABECHEY GRANADA… 11€

CARNES

CALLOS, PATAS Y MORROS… 15€

MANITAS DE CERDO RELLENAS DE JAMÓN IBÉRICO… 15€

RABO DE BUEY con timbal de patata y bacon… 17€

COSTILLA DE CERDO CONFITADA con nuestra salsa barbacoa… 12€

SOLOMILLO DE TERNERA, piquillo y patatas fritas… 18€

COCHINILLO CONFITADO… 19€

PESCADOS

AJOARRIERO… 15€

VIEIRAS, TRIGUEROS Y SALSA FINA DE CARABINERO… 18€

SALMÓN SOUS VIDE, salsa tártara y encurtidos… 14€

LOMO DE MERLUZA DE ANZUELO CON KOKOTXAS EN SALSA VERDE… 21€

TATAKI DE ATÚN con piperrada y wakame… 16€

ENTRE PAN

HAMBURGUESA ON de ternera de navarra con foie… 12€

HAMBURGUESA DE WAGYU… 14€

ALGO DULCE..

SORBETE DE LIMÓN CON GELATINA DE MOJITO… 6€

TARTA DE QUESO CON HELADO DE VIOLETAS… 6€

NECESITO CHOCOLATE… 7€

GOSHUA DE PAMPLONA (base de bizcocho , nata y crema caramelizada)… 6€

BROWNIE DE CHOCOLATE, HELADO DE CÁCTUS Y COULIS DE FRUTA DE LA PASIÓN… 6€

TARTA DE MANZANA con crema inglesa y helado de CARAMELO SALADO… 6€

QUESO DE OVEJA… 7€

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