PARA TODOS… Raciones

JAMÓN IBÉRICO   con pan rústico y tomate natural… 19€

CECINA DE LEÓN  en carpaccio con parmesano, piñones y rúcula 17€

NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS…12€

A Y B  anchoas y boquerones… 10€

ENSALADILLA RUSA…10€

PATATAS BRAVAS… 7€

 RABAS DE CHIPIRÓN con pimientos de Padrón … 12€

CROQUETAS MIX… 12€

ENTRANTES

RISOTTO SETAS Y HONGOS… 15€

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO Y LANGOSTINOS… 11€

ENSALADA OVEJA NEGRA mixta… 10€

HUEVOS 63* CON PARMENTIER DE PATATA, FOIE, HONGOS Y TRUFA… 17€

CARNES

CALLOS, PATAS Y MORROS… 16€

MANITAS DE CERDO RELLENAS DE JAMÓN IBÉRICO… 16€

TACO DE CARRILLERA DE TERNERA con perita de San Juan.. 17€

COSTILLA DE CERDO CONFITADA con nuestra salsa barbacoa… 15€

SOLOMILLO DE TERNERA, piquillo y patatas fritas… 23€

LINGOTE DE COCHINILLO CONFITADO AL PX…23€

PESCADOS

AJOARRIERO… 19€

SALMÓN SOUS VIDE, salsa tártara y encurtidos… 18€

TATAKI DE ATÚN con piperrada y wakame… 18€

VENTRESCA DE ATÚN CON PAK CHOI Y VINAGRETA DE PIPARRAS…19€

ENTRE PAN

HAMBURGUESA ON DE TERNERA DE BAZTÁN … 12€

ALGO DULCE..

SORBETE DE LIMÓN CON GELATINA DE MOJITO… 7€

TARTA DE QUESO CON HELADO DE VIOLETAS… 7€

GOXUA DE PAMPLONA… 7€

BROWNIE DE CHOCOLATE,HELADO DE NARANJA SANGUINA Y PASIÓN… 7€

TORRIJA, CREMA INGLESA Y HELADO.. 7€

HELADO DE QUESO IDIAZABAL, CRUMBLE ESPECIADO Y CAVIAR DE MIEL… 7€

SORBETE DE MANDARINA…7€

— TODOS NUESTROS PRODUCTOS SE PUEDEN ENCARGAR PARA LLEVAR —