MENÚ PRIMAVERA
CARTA
PARA TODOS… Raciones
JAMÓN IBÉRICO con pan rústico y tomate natural… 19€
CECINA DE LEÓN en carpaccio con parmesano, piñones y rúcula 17€
NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS…12€
A Y B anchoas y boquerones… 10€
ENSALADILLA RUSA…10€
PATATAS BRAVAS… 7€
RABAS DE CHIPIRÓN con pimientos de Padrón … 12€
CROQUETAS MIX… 12€
ENTRANTES
RISOTTO SETAS Y HONGOS… 15€
ENSALADA TEMPLADA DE POLLO Y LANGOSTINOS… 11€
ENSALADA OVEJA NEGRA mixta… 9€
HUEVOS 63* CON PARMENTIER DE PATATA, FOIE, HONGOS Y TRUFA… 16€
CARNES
CALLOS, PATAS Y MORROS… 16€
MANITAS DE CERDO RELLENAS DE JAMÓN IBÉRICO… 16€
TACO DE CARRILLERA DE TERNERA con perita de San Juan.. 17€
COSTILLA DE CERDO CONFITADA con nuestra salsa barbacoa… 15€
SOLOMILLO DE TERNERA, piquillo y patatas fritas… 22€
PESCADOS
AJOARRIERO… 17€
SALMÓN SOUS VIDE, salsa tártara y encurtidos… 17€
TATAKI DE ATÚN con piperrada y wakame… 18€
ENTRE PAN
HAMBURGUESA ON DE TERNERA DE BAZTÁN con foie… 12€
ALGO DULCE..
SORBETE DE LIMÓN CON GELATINA DE MOJITO… 6€
TARTA DE QUESO CON HELADO DE VIOLETAS… 7€
GOXUA DE PAMPLONA… 6€
BROWNIE DE CHOCOLATE,HELADO DE NARANJA SANGUINA Y PASIÓN… 7€
TORRIJA, CREMA INGLESA Y HELADO.. 7€
HELADO DE QUESO IDIAZABAL, CRUMBLE ESPECIADO Y CAVIAR DE MIEL… 7€
— TODOS NUESTROS PRODUCTOS SE PUEDEN ENCARGAR PARA LLEVAR —