PARA TODOS… Raciones

JAMÓN IBÉRICO   con pan rústico y tomate natural… 23€

CECINA DE LEÓN  en carpaccio con parmesano, piñones y rúcula 20€

NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS…14€

A Y B  anchoas y boquerones… 10€

ENSALADILLA RUSA…12€

PATATAS BRAVAS… 8€

 RABAS DE CHIPIRÓN con pimientos de Padrón … 12€

ENTRANTES

PLATO DE CUCHARA…14€

VERDURA DE TEMPORADA… 17€

RISOTTO SETAS Y HONGOS… 16€

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO Y LANGOSTINOS… 12€

ENSALADA OVEJA NEGRA mixta… 10€

HUEVOS 63* CON PARMENTIER DE PATATA, FOIE, HONGOS Y TRUFA… 17€

CARNES

RAGOUT de ternera en pan de brioche con salsa teriyaki y encurtidos … 19€

MAGRET DE PATO CONFITADO Ras el hanout… 19€

CALLOS, PATAS Y MORROS… 19€

MANITAS DE CERDO RELLENAS DE JAMÓN IBÉRICO… 20€

COSTILLA DE CERDO CONFITADA con nuestra salsa barbacoa… 17€

CHILINDR-ÓN… 23€

PESCADOS

CALAMAR a la plancha con cebolla pochada y tomate concassé… 19€

AJOARRIERO… 20€

SALMÓN SOUS VIDE, salsa tártara y encurtidos… 20€

TATAKI DE ATÚN con piperrada y wakame… 18€

VENTRESCA DE ATÚN CON PAK CHOI Y VINAGRETA DE PIPARRAS…20€

ENTRE PAN

HAMBURGUESA ON DE TERNERA DE BAZTÁN … 15€

ALGO DULCE..

SORBETE DE LIMÓN CON GELATINA DE MOJITO… 8€

TARTA DE QUESO CON HELADO DE VIOLETAS… 8€

GOXUA DE PAMPLONA… 8€

BROWNIE DE CHOCOLATE,HELADO DE NARANJA SANGUINA Y PASIÓN… 8€

TORRIJA, CREMA INGLESA Y HELADO… 8€

— TODOS NUESTROS PRODUCTOS SE PUEDEN ENCARGAR PARA LLEVAR —